Chi siamo
L'acetaia
Situata nel cuore di Modena, l’Acetaia Oro DiVino è il frutto dell’unione di due famiglie legate dalla passione per l’Aceto Balsamico. Da generazioni, tramandiamo l’arte di produrre questo prezioso condimento, combinando tradizione e innovazione per offrire un prodotto di eccellenza che racconta la storia e l’anima della nostra terra.
Dal 1800
Una tradizione di famiglia
L’unione di due famiglie ha portato alla nascita di una delle acetaie più antiche di Modena, con batterie che risalgono alla metà del 1800. Inizialmente, i nostri avi avviarono la produzione di questo prodotto unico al mondo per pura passione, destinandolo all’uso familiare, agli amici e come dono ai conti.
Con il passaggio di consegne di padre in figlio e l’aumento delle botti, ha preso vita pian piano la storica Acetaia Oro DiVino, situata vicino al centro di Modena. Ancora oggi, grazie alla dedizione, tradizione e cura che Marco, Marcella e famiglia impiegano quotidianamente, continuiamo a offrire un prodotto di eccellenza: l’Aceto Balsamico.
La ricetta perfetta
Innovazione nel rispetto della tradizione
L’Acetaia Oro DiVino significa anche innovazione, sempre nel rispetto della storia e delle tradizioni di famiglia e della nostra amata Modena. Siamo immensamente grati a questa città, che vanta innumerevoli specialità culinarie e non solo; basti pensare che è conosciuta anche come la “Città dei Motori”.
La scelta delle uve e dei mosti che ne derivano, la selezione delle botti d’invecchiamento e il rispetto dei vari cicli e fasi di produzione sono la ricetta perfetta che conserviamo con cura. Questo lungo processo di affinamento trasforma il mosto in un aceto che merita di essere condiviso e tramandato.
Innovazione costante
Il nostro impegno per il futuro
Perché l’Aceto Balsamico di Modena è la nostra storia, il nostro presente, ma deve essere anche il nostro futuro. Siamo impegnati a preservare e diffondere questa eccellenza, affinché le prossime generazioni possano continuare a gustare e apprezzare questo tesoro della tradizione modenese.
